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フランスパン生地のパンの作り方レシピ

フランスパン生地のパンのレシピ一覧です。フランスパン生地のパンの多くは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られます。フランスと違い日本においては「もちもちした食感」のパンが好まれるため、大手パンメーカーが市販するフランスパンは、グルテンの強い小麦素材を使用し硬さよりもモチモチしたものが多い様です。しかし本場のフランスパン生地のレシピでは、グルテンの弱い中力粉を使い、クラフトはパリパリで香ばしく、中はモッチリと仕上がります。ご家庭でも再現できるフランスパン生地のレシピをお楽しみください。

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