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デニッシュ・クロワッサンの作り方レシピ

デニッシュ・クロワッサンのレシピ一覧ページです。デニッシュ・クロワッサンとは、西欧生まれのパイのようなサクサクした食感が特徴の洋菓子パンを指します。クロワッサンは強力粉に薄力粉を加えて、イーストを使って発酵させるパン生地を使っており、バターを折込み何度も折り畳むことで生地とバターの層ができ、パイのような仕上がりの三日月形のパンです。デニッシュはクロワッサンに似た生地を使っていますが、渦巻状のタイプや四角形のタイプなどがあり、クロワッサンと違い様々な製造工程や形状があります。

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