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ベーグルの作り方レシピ

ベーグルのレシピ一覧ページです。ベーグルとは、ユダヤ教の「清浄食」として伝統的に食べられてきたユダヤ人考案のパンです。アメリカではポピュラーなパンで、シンプルなプレーンベーグルやドライフルーツが練りこんであるベーグル、またチーズやサーモンをサンドイッチのように挟んだベーグルなどがあります。形状はドーナツのように中央に穴があいてるものが多く見られます。焼く直前に生地を一度ゆでるのがベーグルの作り方のポイント。これによって、独特のもちもちした食感が生まれます。

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