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メレンゲ/辻口博啓 シェフ

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milk tea さん が2017年3月20日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

辻口博啓シェフの卵白に煮詰めたシロップを入れて泡立てたイタリアンメレンゲを使った焼き菓子です。
メレンゲをそのまま焼いても作れますが、少しココナッツやスキムミルクなどを入れることで、サックリとしたかるい食感になります。

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