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和を感じる豆乳ムース

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milk tea さん が2017年4月20日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

練り切りで柏の葉を作り、クリームチーズを加えたまろやかな豆乳ムースを包み、中央には粒あんが入っています。
ふわふわ系ではなく重くなめらかな食感に仕上げています。 断面からは餡子が見え、洋のムースだけど和を感じるお菓子にしてみました。

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450点
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