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チョコレートジェラート

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milk tea さん が2018年2月13日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

チョコレートのおいしさを堪能できる濃厚タイプ。ミルク分を控えめにしたすっきりとした後味は、チョコ好きにはたまりません。使うチョコレートは、製菓用クーベルチュールチョコレートのカカオ分70%以上がおすすめ。上質なチョコレートならカカオ分85%までは同じ配合で作れます。 スタンダードな濃厚チョコのほか、ホワイトチョコやカフェインレスのチョコ風味と、好みに合わせてチョコレートの種類を変えて作ってみてください。齋藤由里さんの『おうちで作るイタリアンジェラート』より。 「チョコレートはそれ自体に油脂が含まれているので、なめらかな状態にしやすい材料です。糖分の添加には2つポイントがあります。まず、コ...

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