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プレッツェルベーグル

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milk tea さん が2018年2月27日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

茶色と白のコントラストが美しく、焼き上がりにはプレッツェル特有の甘い香りが広がるプレッツェルベーグル。 一般的に、ベーグルは一次発酵を取らずに、ゆでる工程があるのが他のパンとは違った特徴ですよね。 プレッツェルベーグルは、そのゆでる工程を重曹入りのお湯で行うんです。 今回は、生地に少量のバターを加えて、ソフトでもっちりした食感のプレッツェルベーグルをご紹介します。

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