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BISCUIT CUILLER

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milk tea さん が2018年5月15日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

基本製法は別立て法。油脂が混入されていない生地である。この名は文字通り、かつては生地をスプーンですくい取り、天板に落として焼いたところから由来する。まだ絞り袋がない時代に作られている菓子である。現在は冷菓に添えるフィンガー・ビスキュイとして知られている。

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