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COVERSATION

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milk tea さん が2018年5月15日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

パート・フイユテでアーモンド生地を包み込み、グラスをかけて十字の格子模様で焼き上げる。名称の通り、直訳は会話を意味するが、諸説がある。代表的なものには、食べたときにかりかりとしたはじけるような音から、会話を意味する動作が指を交差させるところから、また18世紀後半に流行した小説「CONVERSATION D'EMILIE/エミリーの会話」からなどである。

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