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りんごのコロンビエ

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milk tea さん が2018年8月7日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

アーモンドたっぷりのしっとりした生地に砂糖漬けのフルーツを刻んで一緒に混ぜ込む焼き菓子です。今回はコロンビエの生地にレンジでさっと加熱したリンゴをサンドして焼きこみました。アーモンドたっぷりの生地ですがバターは少なく、卵と一緒によく泡立てるので重すぎず、風味の良い焼き上がりに。リンゴの食感とシナモン風味が加わり、かわいらしいデイジー型で焼くとプレゼントにもぴったりなお菓子になります。仕上げにこのみでラム酒風味のアイシングをうっすらかけると、より奥深い味わいに。

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