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基本のジェノワーズ

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milk tea さん が2018年11月8日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

デコレーションケーキやシートで焼くとロールケーキにもできる生地です。卵の泡たてをしっかりして、低速できめを整えられたら、おいしくできます。
トレハロースが入っているのできめ細かく、デコレーションケーキにすると、シロップをうたなくてもクリームやフルーツの水分でしっとりなじみ、口に入れたときに生地とクリーム、フルーツに一体感があります。
甘さは控えめなので、1cmの厚みにカットして冷凍保存しておいて、使うときに自然解凍しスフレチーズケーキの下に敷いたりといろいろな物に使えます。

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605点
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