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ヒョウ柄の食パン

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milk tea さん が2018年11月19日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

Pinterestで見つけて一目惚れしたヒョウ柄の食パンを自分でも焼いてみたくてレシピを作りました。コーヒー味をベースに2種のココア生地で模様を作っています。出来上がったパンにナイフを入れて断面が現れたときの瞬間がたまりません♪  ※通常通り一次発酵させて成形しても出来ますが、冷えて締まった生地のほうが私は扱いやすいので前日に仕込む低温発酵生地を使っています。
生地を扱いやすいように低温発酵で仕込みましたが、急ぎの場合は一次発酵を少し早めに切り上げ、冷蔵庫で生地を冷やして成形する方法でも同じようにできます。柄の大きさを変えたい場合は生地の配分を調整してください。

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