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旨みたっぷり♪いちじくと胡桃のタルト

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milk tea さん が2019年1月10日に紹介しました。

ランク:プラチナ

イチ推し理由!

やっぱり胡桃はじっくり焼き込みたい派なので、いちじくと合わせたタルトにしてみました!
いちじくは加熱することで旨味がぎゅっと凝縮され、甘く美味しくなります。そして、ふんわりしっとりしたアーモンドクリームがいちじくの果汁を吸って最高の生地に!
香ばしく焼かれた胡桃は、味も食感も素晴らしいアクセントになっています。タルト生地は「パート・ブリゼ」という、パイ生地にも似た甘くないサクサクの生地にしました。発酵バターを使って作ると、ぐんと薫り高く美味し

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