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羊羹の作り方レシピ

羊羹のレシピ一覧ページです。羊羹は、小豆を主体とした餡を型(羊羹舟)に流し込み、寒天で固めた和菓子のことです。寒天の量が多くしっかりとした固さの煉羊羹(ねりようかん)と、寒天が少なく柔らかい水羊羹(みずようかん)があります。また、寒天ではなく小麦粉や葛粉を加えて蒸し固める製法もあります。これは蒸し羊羹と呼ばれます。季節に応じた羊羹をおうちで作ってみませんか。

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