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フィナンシェの作り方レシピ

フィナンシェのレシピ一覧ページです。フィナンシェは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種です。フィナンシェとは、「金融家」・「金持ち」という意味があり、小さな台形の金型で作られたフィナンシェ型が金塊に似ていたからともいわれています。マドレーヌとの違いは、マドレーヌが全卵を使うのに対して、フィナンシェは卵白のみを使うということです。焦がしバターとアーモンドの香ばしい香りが特徴で、紅茶にもよく合います。

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